中央廚房怎么樣,建設中央廚房?jì)?yōu)點(diǎn)-中央廚房設計: 建立中央廚房，實(shí)行統一原料采購、加工、配送，精簡(jiǎn)了復雜的初加工操作，操作崗位單純化，工序專(zhuān)業(yè)化，有利于提高餐飲業(yè)標準化、工業(yè)化程度，是餐飲業(yè)實(shí)現規范化經(jīng)營(yíng)的必要條件，只有這樣才能在一定規?；A上產(chǎn)出規模效益.

建設中央廚房?jì)?yōu)點(diǎn)-介紹：建設中央廚房可以通過(guò)標準化、技術(shù)分解、流程化，保證產(chǎn)品安全、衛生、方便的特點(diǎn)，同時(shí)通過(guò)中央倉儲加工配送，減少餐廚垃圾和油煙擾民。便于利用先進(jìn)的環(huán)保處理工藝集中處理廢料與廢棄油脂，降低能源消耗，提高經(jīng)營(yíng)門(mén)店的環(huán)保指數。

中央廚房怎么樣-功能：

1、為消費者提供更具有特色的廚房產(chǎn)品，保證商品的品質(zhì)、衛生標準的一致性。

2、可通過(guò)集中采購、生產(chǎn)、控制價(jià)格，提高商品附加值，實(shí)現企業(yè)利潤最大化。

3、可降低各銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)的加工成本，減少庫存，降低損耗。

4、可快速有效地應對各銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)訂貨需求，實(shí)現多品種、小批量、高效率配送服務(wù)，降低物流成本。

5、降低人事費用、降低物業(yè)成本。

6、提高服務(wù)水平，提高工作效率。

中央廚房怎么樣，建設中央廚房?jì)?yōu)點(diǎn)-中央廚房設計：中央廚房將中餐復雜的洗揀、洗凈、切配、烹飪等加工要素實(shí)現標準化，選用科學(xué)的合理配方，運用現代化食品生產(chǎn)加工工藝、食品冷凍、冷藏技術(shù)，在確保中華傳統美食色、香、味、形的基礎上，通過(guò)鎖定技術(shù)，鎖定標準，鎖定工藝，鎖定管理，更加保證食物的綠色、健康、新鮮、美味。

中央廚房能確保生產(chǎn)源頭綠色安全，便于形成規模效益，有利于建立采購、儲運、加工、配送、銷(xiāo)售、外賣(mài)一條龍的信息管理系統和電子商務(wù)平臺，有利于打通從田頭、工廠(chǎng)到餐桌一體化產(chǎn)業(yè)鏈。

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